Caponata 1000g
Dieses Gericht kommt ursprünglich aus der süditalienischen "Cucina povera". Wörtlich bedeutet es die "Küche des armen Mannes". Dahinter steht die Idee, die Zutaten so gut wie möglich zu nutzen, damit einerseits nichts verschwendet wird und andererseits der Geschmack maximiert wird. Die Würzung mit Minze hat ihren Ursprung unter anderem in den maurischen Einflüssen dieser Gegend. Caponata kann als einfache, schmackhafte Beilage verwendet werden, aber auch als Belag für Bruschetta dienen. Ihr süß-saurer Geschmack und die perfekte Ausgewogenheit der Zutaten machen sie zu einer vielseitigen Ergänzung für jedes italienische Gericht.
Zutaten
Zutaten Gemüsemischung: Gegrillte Aubergine (17%), gegrillte Paprika (13%), Olivenöl, getrocknete Tomate (9,5%), Halkidiki Olive (Olive, Wasser, Salz, Säuerungsmittel (Milchsäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Tomatenpüree (5%), Zwiebel, SELLERIE, Paprika (4%), Sonnenblumenöl, Wasser, Minze (3%), Rosinen, Pinienkerne, Kapern (Kapern, Salz, Wasser), Honig, Rotweinessig, Meersalz (1,2%), Pfeffer, Säuerungsmittel (Zitronensäure, Milchsäure), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat).
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