L’ADN de l’entreprise Bresc est marqué par ses tout débuts, lorsque l’accent était déjà mis sur le segment de la gastronomie. Tout a commencé par un petit élevage d’escargots par les trois fondateurs de l’entreprise : Jan Hak, Ruud Seltenrijch et Henk Brunt. Conditionnés en petits bocaux de verre, ces petits escargots étaient proposés directement aux restaurateurs de luxe. Le nom actuel de l’entreprise nous rappelle toujours ses racines. En effet, le nom BRESC et une contraction du nom de BRunt et du mot ESCargots. En raison de la demande accrue du segment de la gastronomie de ces escargots en bocal, l’entreprise décide de proposer ses produits par l’intermédiaire du commerce de gros spécialisé dans l’hôtellerie-restauration. En prenant la cuisine française comme point de départ, l’étape suivante fut la fabrication de beurre aux fines herbes, un produit complémentaire aux escargots. 

Pour créer la sensation gustative authentique que procure ce beurre aux herbes, il faillait de l’ail frais et des herbes aromatiques fraiches. En étudiant les différentes méthodes de conservation existantes, l’entreprise est alors passée rapidement à l’étape suivante. Marinées dans un peu de sel, les herbes pouvaient désormais être proposées sous forme de purée mono-ingrédient au rayon frais. Ce fut la naissance du concept « frais réfrigéré ». 

En 2005, nous avons arrêté la production des escargots afin de pouvoir consacrer toute notre énergie au développement du segment ail et herbes aromatiques. 

En nous basant sur le concept frais réfrigéré, nous nous sommes orientés de plus en plus sur la gastronomie européenne en nous concentrant sur la demande des restaurateurs de produits à base d’ail et d’herbes aromatiques. Dans un monde fortement influencé par les tendances et les influences mondiales, nous nous sommes développés pour devenir le spécialiste de l’ail et des herbes aromatiques. Notre assortiment à la fois large et profond nous permet de proposer une solution produit frais réfrigéré correspondant à chaque segment du secteur de la gastronomie. Depuis les purées mono-ingrédient jusqu’aux mélanges d’herbes inspirés des saveurs pure venues d’ailleurs. Le tout avec une facilité d’utilisation qui caractérise la cuisine moderne et avec la même qualité constante. 

Au fil des années, nous avons pu acquérir des connaissances et des expériences uniques en matière de développement et de fabrication d’ingrédients frais réfrigérés. Nous proposons des prestations sur mesure à nos partenaires. 

Fondée en 1991, la petite entreprise spécialisée dans la mise en conserve d’escargots pour la restauration de luxe, s’est transformée en une organisation indépendante avec ses propres sites de production situés à Werkendam, aux Pays-Bas. Abritant nos propres services marketing, R&D, achats, QESH et production, et employant plus de 80 salariés, nous sommes fiers de pouvoir nous positionner comme LE spécialiste du produit frais réfrigéré.